Итальянский ресторатор Джулио Дзомпи назвал пиццу с ананасом «конфликтным блюдом» и призвал её переименовать. Гавайская пицца, по его мнению, не должна в России называться «пиццей».
Дзомпи рассказал в интервью радио Sputnik, что пицца с ананасом из-за своего нетрадиционного вкуса является «конфликтным блюдом». Такая пицца существует более 50 лет, но у наиболее консервативных рестораторов все равно вызывает отторжение.
Он подчеркнул, что пицца с ананасом для итальянца неприемлема, так как имеет сладкий вкус. Настоящая пицца, по его словам, должна быть солененькой, с помидорами и моцареллой. Блюдо можно назвать лепешкой с ананасом.
Ресторатор отметил, что многие заведения идут на поводу у посетителей, которые не знают, что подразумевается под словом пицца. Эксперт считает, что традиционные итальянские пиццерии должны отказаться от названия «гавайская пицца».
Дзомпи отметил, что гавайскую пиццу можно отнести к авторским блюдам, так как автор может создать любое блюдо на свой вкус, но не стоит называть его пиццей. При создании авторской пиццы учитываются правила, которые не предусматривают сладкую начинку.
Читайте также: Нелюбовь. Додо пицца в Смоленске очень сильно расстроила своих клиентов
