В Смоленске выбрали самый качественный творог

29.04.2017 15:54
Автор новости: Людмила Рыжикова
фото: Григорий Калачьян
Накануне смоленское общество защиты прав потребителей «Фемида» провело смотр качества творога, представленного на прилавках смоленских магазинов. Экспертная комиссия проверила качество молочной продукции из Воронежа, Москвы, Калуги, Твери и Рязани.

Лучший творог комиссии определяла из семи образцов: «Вкуснотеево» 0,5% (молочный комбинат «Воронежский»), «Ростагроэкспорт» 1,7% (ООО «РостАгроКомплекс», Московская область), «Романов луг» 1,8% (ООО «Агромолкомбинат «Рязанский»), «Первым делом» 1,8 (ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты», Калужская область), «Красная цена» (АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», Тверская область), «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Саранск), «Веселый луг» (ОАО «Брянский молочный комбинат»).

Представленные образцы оценивала комиссия, состоящая из технологов молочной продукции, представителей «Госветслужбы», Роспотребнадзора, потребителей и непосредственно фирм-производителей продукции.

IMG_3169

При оценке качества учитывались внешний вид продукции, упаковка и маркировка, а также ее органолептические показатели: консистенция, вкус, запах, цвет.

Меньше всего нареканий получили два образца: творог «Вкуснотеево» и «Протоквашино», правда комиссию смутили слишком большие сроки хранения данной продукции (21 и 30 суток соответственно). Объяснение этому нашлось лишь на упаковке творога «Простоквашино», в его производстве было использовано сухое молоко, что не запрещено по ГОСТу. По словам экспертов, срок годности творога по ГОСТу варьируется от 3 до 7 суток, больший срок допустим только при применении специальных технологий производства (упаковка в газовой среде, высокотемпературная пастеризация, использование при производстве сухого молока и другое).

IMG_3144

На втором месте расположились три образца продукции: московский творог «Ростагроэкспорт», рязанский – «Романов луг» и калужский – «Первым делом». Комиссия отметила в данной продукции кисловатый вкус, соответствующее послевкусие, небольшую вязкость и мажущую консистенцию. При этом эксперты отметили, что данные показатели не являются нарушением ГОСТа, они зависят от технологий производства, а также от рецепторных факторов потребителей.

IMG_3183

Самой худшей была названа продукция Брянска «Веселый луг» и Твери «Красная цена». Образцы явно не соответствовали ГОСТу по большинству органолептических показателей, что говорило об использовании в продукции запрещенных добавок и растительных жиров. Кроме того, данная продукция имела серьезное нарекание по маркировке: в двух образцах даты производства и срока годности указаны не на самой упаковке творога, а на флоупаке (вторая прозрачная упаковка), а это дает возможность фальсифицировать продукт (например, перепечатать дату производства).

IMG_3196

Оценочной комиссией, а также присутствующими на исследовании юристами общества защиты прав потребителей «Фемида» и Роспотребнадзора было принято решение направить данные образцы на более тщательные лабораторные исследования.

фото: Григорий КАЛАЧЬЯН

 


Теги записи:

Комментарии