Управление Роспотребнадзора по Смоленской области выпустило рекомендации по правильному хранению продуктов в холодильнике. Специалисты ведомства напомнили, что нарушение правил товарного соседства портит вкус еды и провоцирует быструю порчу продуктов.
Еду с сильным запахом — рыбу, специи, лук, чеснок, копчености и сыры с плесенью — эксперты советуют держать отдельно от тех, что активно впитывают ароматы. К ним относятся сливочное масло, творог, яйца, чай, кофе, мука и сахар. Чтобы сохранить вкус рекомендуется использовать контейнеры с плотными крышками.
Сырые продукты, включая мясо, рыбу и немытые овощи, нельзя хранить рядом с готовой едой. Бактерии с сырых продуктов переносятся на готовые изделия, что создает риск отравлений и сокращает срок годности. В холодильных и морозильных камерах для таких категорий продуктов нужно выделять отдельные зоны или использовать герметичную упаковку.
Яйца требуют хранения в отдельном контейнере. Также ведомство запрещает держать пищевые продукты рядом с бытовой химией или парфюмерией.
Отметим, что сырое и готовое необходимо разделывать на разных досках и разными ножами, а также следить за сроками годности продуктов. Куриные яйца нужно мыть сразу после того, как принесли из магазина, а не перед приготовлением. В случае несоблюдения этих правил есть риск заболеть сальмонеллезом. Кроме того, дверца холодильника является неподходящим местом для хранения яиц из-за частых перепадов температур, поэтому их рекомендуется держать в основной камере. Также важно помнить, что после вскрытия жестяных консервных банок содержимое необходимо перекладывать в неметаллическую емкость для предотвращения окисления.
Ранее SmolNarod рассказывал о рекомендациях для посетителей осенних ярмарок. Роспотребнадзор рассказал о правах потребителей при покупке сезонных овощей, фруктов, меда и мясных изделий.
