С 1 ноября 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки. В Росстандарте опубликовали новый документ ГОСТ Р 50364-2025 «Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия» – утвержден приказом Росстандарта от 22 декабря 2025 года № 1765-ст. Документ разграничивает понятия «растворимый кофе» и «кофейный напиток». Теперь растворимым кофе может называться только продукт, состоящий из 100% экстракта обжаренных кофейных зерен.
Продукция, в составе которой есть цикорий, ячмень, рожь, молочные компоненты, сахар или ароматизаторы, будет классифицироваться как «кофейный напиток». Раньше такие смеси часто позиционировались как кофе, хотя содержали лишь часть кофейного сырья, что вводило покупателей в заблуждение.
Стандарт также классифицирует напитки по форме выпуска: порошкообразные, гранулированные и сублимированные. Уточнены требования к растворимости и вкусовым характеристикам. Так, в горячей воде напиток должен растворяться не более чем за 30 секунд, в холодной – до 3 минут. Массовая доля влаги не должна превышать 6%. Новый ГОСТ носит рекомендательный характер, но производители будут ориентироваться на него при маркировке.
Это означает, что на упаковке теперь будет четко указано, что именно покупается – чистый кофе или напиток с добавками. Производителей также обязали детально информировать о составе.
Ранее сообщалось, что стоматолог предупредил, что чистить зубы сразу после кофе вредно.
