Хирург Александр Умнов, преподаватель кафедры фундаментальной медицины медицинского факультета Национального педагогического университета, рассказал о возможных последствиях употребления недожаренных стейков
По его словам, такое мясо может стать источником бактериальной инфекции. В беседе с Life.ru эксперт пояснил, что большинство бактерий погибает после заморозки и тщательной прожарки, при этом риск возрастает, если мясо прожарено средне или слабо.
«В целом я бы рекомендовал покупать мясо в проверенных источниках, куда оно доставляется свежим и тщательно прожаренным. Таким образом, риск заболевания можно свести к минимуму», — сказал Умнов.
