Диетолог из Санкт-Петербурга провела разъяснения относительно пяти распространенных мифов о хлебе
Врач-диетолог и эндокринолог Татьяна Филиппова опровергла следующие утверждения:
1. «Темный хлеб полезнее, чем белый» — Филиппова подчеркнула, что важнее состав хлеба, а не его цвет. Белый хлеб может быть цельнозерновым и содержать достаточное количество витаминов и полезных свойств.
2. «Содержание дрожжей в составе хлеба опасно для организма человека» — врач объяснила, что дрожжи практически полностью разрушаются в процессе приготовления хлеба, поэтому человек не получает дрожжи в таком виде.
3. «Глютен сложно усваивается в организме» — Филиппова указала, что глютен не оказывает вредного воздействия на здоровый организм и хорошо усваивается большинством взрослых людей.
4. «Чтобы похудеть, нужно исключить хлеб из рациона» — специалист объяснила, что исключение хлеба не обязательно для похудения. Можно употреблять один кусочек хлеба за прием пищи (2-3 кусочка в день) и при этом следовать здоровому питанию.
5. «Хлебцы менее калорийны, чем хлеб» — Филиппова отметила, что один хлебец и один кусок хлеба содержат примерно одинаковое количество калорий и полезных веществ. Однако, хлебцы могут вызвать меньшее чувство насыщения из-за своей легкости, что может привести к употреблению большего количества.
