Дрожжи, микрофлора и осадок. Росконтроль проверил качество сахара

9.04.2019 08:36
Автор новости: Елена Костюченкова
Фото: Елена Костюченкова
Экспертный центр Союза потребителей проверил пять образцов сахара различных брендов по 30 параметрам безопасности. Только один оказался безупречен.

Экспертный центр союза потребителей "Росконтроль" провел испытания сахара следующих брендов: ООО "Торговая Компания", "Русский сахар", "Слуцкий", "Захар", "Еврозлак". 

Специалисты проверили наличие в этих образцах токсичных элементов, тяжелых металлов и токсичных соединений, дрожжей, а оценили цвет, вкус и соответствие состава заявленной маркировке.

Эксперты сразу же отметили, что раствор сахара должен быть прозрачным, без нерастворимого осадка, механических и других примесей.

Сахар по ГОСТу делится на четыре категории: «Экстар», ТС1, ТС2, ТС3. Это зависит от массовой доли сахарозы, влажности, зольности, цвета и ряда других показателей. Все выбранные для проверки образцы по маркеровке были заявлены, как категория ТС2. Но во время исследования выяснилось, что соответствует этой категории только один образец "Захар". Продукция брендов ООО "Торговая Компания" и «Слуцкий» не дотягивают до указанной в маркировке категории по цветности. Этот сахарный песок относится к категории Т3. А "Русский сахар" и "Еврозлак" оказались и вовсе несортовым товаром. В первом при растворении оставался осадок, что недопустимо, а второй не соответствовал ни одной из категорий по цвету и массовой доле золы.

Главный специалист экспертного центра Союза потребителей "Росконтроль" Ирина Аркатова отмечает, что цвет сахара – объективный показатель качества. Так, сахар категорий "Экстра", ТС1 и ТС2 не может иметь желтого оттенка, для категории ТС3 он допускается. Чем он светлее, тем выше степень очистки и его категория.

Массовая доля сахарозы во всех образцах высокая. Массовая доля редуцирующих веществ (глюкозы и фруктозы) не соответствует заявленной категории у сахара ООО "Торговая Компания".

Специалисты успокоили потребителей – содержание токсичных элементов и тяжелых металлов (ртуть, свинец, кадмий, мышьяк) было низким у всех образцов и находится в пределах нормы. В образцах "Русский сахар" и ООО "Торговая Компания" выявлено небольшое содержание дрожжей —на пределе порога метода обнаружения, в "Русском сахаре" – небольшой рост мезофильной микрофлоры. Такие показатели образцов не свидетельствуют об их опасности для потребителя. Но, если вы используете сахар без дальнейшей тепловой обработки, лучше выбрать тот, в котором наличие микроорганизмов не определено.

В итоге лишь один образец эксперты назвали безупречным — это сахар "Захар", который соответствовал заявленной категории, ГОСТу, указанному в маркировке, безопасен, к тому же стоит недорого. Также рекомендован к покупке сахар "Слуцкий". Но по цвету он не соответствовал заявленной в маркировке категории ТС2, отклонение от максимально допустимого для этой категории значения невелико и существенно на потребительские свойства продукта не влияет. А остальные образцы занесены в Список товаров с замечаниями.

Советы потребителям

Покупайте сахар только в герметичных упаковках. Если он высыпается, лучше не брать. В маркировке должны быть указаны наименование, категория, состав, калорийность и вес, дата изготовления, срок годности и условия хранения, информация о производителе.

Дома высыпьте песок в емкость и посмотрите на консистенцию кристаллов. Если они слиплись, значит сахар неправильно хранили или намеренно держали во влажном помещении для увеличения массы.

Бросьте несколько ложек песка в стакан с водой и размешайте. Если вода останется прозрачной, а на дне не будет осадка, то вы купили качественный продукт.

Напомним, в Смоленске проверкой качества товара занимается общество защиты прав потребителей "Фемида". В одной из последних проверок специалисты исследовали консервы сайры. Брались образцы только по ГОСТу. Кишки, плёнки и вода. Эксперты забраковали почти все консервы сайры

Читать также:

Эксперты занесли двух производителей кур в "чёрный список" 

С душком. Росконтроль забраковал почти всю индейку

Не первой свежести, с антибиотиками и обработанная растворами. Почти вся свиная шейка оказалась в чёрном списке Росконтроля

 



Теги записи:

Читайте также


Комментарии

css.php