Исследования показали, что полифенолы, содержащиеся в пище, играют важную роль в защите организма от заболеваний сердца и мозга.
Эти вещества, особенно богатые в растительной пище, также способствуют регулированию микробиома кишечника и обеспечивают защиту от рака и воспалительных процессов.
Натуральные полифенолы присутствуют в больших количествах в листьях, стеблях и плодах растений, а также в зернах и крупах. Они включают в себя фенолокислоты и алкилрезорцины.
Отдельное внимание исследователей привлекает полезность ягод в борьбе с хроническими воспалительными процессами, которые часто возникают с возрастом. Например, клюква обладает противовоспалительными свойствами. Также отмечается, что эффективность полифенолов может быть усилена при сочетании с белками. Некоторые примеры таких комбинаций включают мясные блюда с овощами, кофе с молоком или смузи с йогуртом.
Эксперты рекомендуют включать в рацион продукты, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и предотвращают развитие вредных микроорганизмов. К таким продуктам относятся лук, гранат, куркума, вишня, сливы, а также темная зелень, капуста, орехи и злаки. Важно также употреблять напитки, такие как кофе, какао и чай, которые также могут быть источниками полифенолов.
Таким образом, умеренное употребление пищи, богатой полифенолами, может оказаться полезным для защиты организма от различных заболеваний и поддержания общего здоровья. Включение этих продуктов в рацион поможет поддерживать здоровый образ жизни и сбалансированное питание.
