Ученые из Университета Эдинбурга провели исследование, в результате которого выяснилось, что метаболизм железа в крови является важным фактором, влияющим на процессы старения у человека
Оказалось, что высокий уровень содержания железа может привести к различным возрастным заболеваниям.
Ученый Пол Тиммерс отмечает, что продолжительность здоровой жизни зависит от содержания железа в организме человека. Для того чтобы снизить риск возрастных заболеваний и продлить жизнь, необходимо употреблять красное мясо в определенном количестве, рекомендуемом врачами. Таким образом, показатель железа в организме должен оставаться в норме, не слишком высоким и не слишком низким. При этом следует помнить, что красное мясо содержит ферритин, который полезен для организма и должен присутствовать в пищевом рационе.
