Лето – пора черешни. Чтобы сладкая ягода принесла лишь удовольствие, важно знать, как ее выбрать. В Управлении Роспотребнадзора по Смоленской области рассказали, как выбрать, сохранить и съесть ягоду с умом.
На Смоленщине наиболее популярны три вида: светло-желтая, нежно-розовая и бордовая. Самая светлая обладает легкой кислинкой и очень сочная – отлично освежает в жару. В розовой черешне наибольшее содержание витамина С. Темная черешня – самая сладкая и насыщенная. Она богата витамином А и железом.
Самое время для покупки черешни – с конца июня по середину июля, это пик сезона. Ранняя черешня часто водянистая и ненасыщенная, а поздняя – перезрелая и подгнившая. Покупать ягоду стоит только на официальных торговых точках: в магазинах, на рынках и ярмарках.
Чтобы выбрать самые вкусные плоды, нужно обращать внимание на внешний вид. Ягода должна быть блестящей, гладкой и без повреждений. Текстура должна быть упругой. В Роспотребнадзоре отдельно выделяют обязательное наличие зеленого хвостика. Без него брать не стоит – через место крепления проникают микробы.
Чтобы не нанести вред своему здоровью, важно помнить о нескольких правилах перед употреблением черешни.
Диабетикам стоит воздержаться от потребления сладких сортов, а аллергикам – с большой осторожностью пробовать темные сорта ягод. Людям, болеющим гастритом, лучше вообще отказаться от черешни, особенно в период обострения. Здоровому человеку, чтобы не случилась диарея, нельзя есть больше 300–400 граммов лакомства за один прием. Кроме того, не рекомендуется есть черешню после сытного обеда – чтобы избежать тяжести в желудке.
Также в Управлении сообщили, что нельзя пробовать немытую ягоду. На черешне могут оставаться яйца паразитов, грязь и химия. Одна такая ягодка может привести к отравлению и даже сальмонеллезу.
Чтобы черешня не испортилась, нужно соблюдать специальные условия хранения. Ягоды следует хранить в бумажном или пластиковом контейнере в холодильнике, при этом мыть их не нужно. Темные сорта хранятся долго – до 10 дней. Светлые сорта без хвостиков хранятся слишком мало, поэтому лучше их сразу съедать. Полезный лайфхак – храните черешню подальше от яблок и бананов. Они выделяют этилен, из-за которого ягода быстрее портится.
Ранее SmolNarod рассказывал, как выбрать вкусные роллы, а какие есть не стоит.
