В Российской системе качества (Роскачество) в настоящее время работают над разработкой нового стандарта качества, ГОСТа на шаурму, который будет устанавливать необходимые требования к составу ингредиентов и технологии производства этого блюда.
Об этом сообщается в материалах газеты «Известия».
Сотрудники Роскачества провели проверку качества продукции 29 ведущих брендов шаурмы и обнаружили нарушения в большинстве случаев, за исключением одного производителя.
Особое внимание уделено процессу производства шаурмы, который часто сопровождается резкими изменениями температуры, а использование продуктов с высоким содержанием влаги может способствовать быстрому размножению патогенных микроорганизмов.
Представители ведомства подчеркнули, что существует серьезный риск массового отравления потребителей из-за некачественной шаурмы, поэтому необходимо установить новые стандарты и правила для обеспечения безопасности и качества этого популярного блюда.
