Вы наверняка не раз слышали о таких диетах, как вегетарианство и веганство
Приверженцы таких диет считают, что они очень полезны для организма, так как содержат только натуральные продукты, другие же полагают, что человек вредит своему организму, так как не потребляет достаточного количества полезных веществ.
Светлана Кирилюк, врач-диетолог 3-й поликлиники г. Владивостока, подробно рассказала Prima Media о преимуществах и недостатках вегетарианства и веганства. По словам Светланы Кириллюк, вегетарианство — это диета, исключающая мясо и рыбу, а более строгая диета полностью исключает продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца. Однако некоторым пациентам такая диета назначается специально. Если врач назначает пациенту безмясную диету, то необходимо говорить о наличии медицинских показаний.
В качестве примера можно привести редкие генетические заболевания, при которых нарушается белковый обмен». Однако врачи-диетологи утверждают, что вегетарианство имеет такие недостатки, как дефицит витаминов и минералов.
Кроме того, при выращивании большинства овощей и фруктов используются яды для уничтожения паразитов и сорняков, а эти вещества могут оставаться в пище и влиять на организм. Также приходится потреблять много грубой клетчатки, которая хуже усваивается, чем продукты животного происхождения, и может вызвать хронические расстройства пищеварения.»
