Жирная говядина считается самым вредным мясом для пожилых людей
Об этом в беседе с корреспондентом «Москва 24» рассказала диетолог, врач-терапевт Марият Мухина. По ее словам, животный жир в организме человека превращается в липопротеин низкой плотности, который откладывается на стенках кровеносных сосудов.
Многие пожилые люди уже страдают от атеросклероза. Модная сейчас говядина Wagyu содержит около 60% жира, который заложен в волокнах мяса. По жирности такие продукты сравнимы со сливочным маслом. Они не только высококалорийны, но и могут усугублять заболевания. Употребление такого мяса повышает уровень холестерина и может привести к повышению липидного профиля в крови до уровня липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина).
Кроме того, жирная говядина может обострять желчекаменную болезнь и панкреатит у пожилых людей.
