Оно будет отлично сочетаться с сырами
Приготовить сладкое желе из красного перца, которое отлично сочетается с крекерами и сливочным сыром, не так сложно. Общее время подготовки и приготовления составляет меньше часа. Для начала вам потребуется 4 банки по 250 мл или 2 банки по 500 мл.
Ингредиенты:
- 4 красных сладких перца, очищенных от сердцевины и семян
- 3 ст. л. кристаллов пектина, желатина или агар-агара
- ⅔ стакана винного белого или яблочного уксуса
- ½ ч. л. масла или маргарина
- 3 ⅓ стакана сахара
Процесс приготовления:
- Поместите все перцы в кухонный комбайн или блендер и измельчите.
- Переложите перец в большую кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Доведите содержимое до кипения и продолжайте держать на огне около 15–18 минут, постоянно помешивая.
- Снимайте пену, которая скапливается наверху.
- Пока желе горячее, разлейте его по горячим банкам, которые накануне разогрели, при этом оставляя свободное пространство в 5-6мм.
- Закройте крышки и поставьте банки на кипящую водяную баню на 10 минут.
