Климат средней полосы страны является благоприятным для сельского хозяйства и одновременно является непредсказуемым. Постоянные осадки могут привести к развитию фитоценоза у картофеля, что вызывает необходимость особо тщательно выбирать сорт.
Срок созревания самых ранних сортов составляет 35-55 дней, к ним относятся Алена, Ривьера, Ариэль. Ранние сорта можно выкапывать через 60-70 дней — Венета, Импала и Коломбо, а среднеранние сорта созревают за 65-80 дней: Лабелла, Удача и Рябинушка.
Среди поздних сортов, которые созревают свыше 100 дней, выделяются Ласунок, способный дать до 600 килограмм картофеля с сотки, Здабытак — идеален для пюре и Лорх, который прекрасно подходит для запеканки и заморозки.
Ранее мы писали о том, что жарка картофеля по «бабушкиному» рецепту исключает слипшуюся кашицу.
