У круп низкий гликемический индекс
Многие считают, что людям, которые больны сахарным диабетом, противопоказано есть каши, однако это не так и некоторые злаки вовсе могут выступать как природный регулятор сахара. Какие каши можно даже при строгой диете, рассказал «Игорь Ботоговский».
Относительно безопасной крупой является ячмень. В его составе содержатся бета-глюканы, которые пока изучаются в качестве натуральных модуляторов гликемического ответа.
Также безопасной является овсянка из цельного зерна или грубого помола, при этом каша должна быть приготовлена на воде. Этот продут является прекрасным источником клетчатки.
Диабетикам можно есть зеленую гречку. По сравнению с обычной жареной она сохраняет всю клетчатку и все полезные вещества.
Также при диабете можно ограниченно употреблять коричневый рис, киноа, а также пшенку.
Ранее повара рассказали, как приготовить самую популярную в Италии пасту.
