Ягоды в сиропе не разваливаются
Существует множество рецептов приготовления клубничного варенья. Возможно, наши бабушки удивились бы, увидев один из распространенных в Интернете способов. Между тем, есть метод, которые оставляет ягоды цельными в густом рубиново-хрустальном прозрачном сиропе, пишет дзен-канал В саду у Валентинки.
Способ приготовления клубники в собственном ску достаточно простой и описан в книге от 1952 года. Для начала нужно помыть ягоды и удалить чашелистики. Если продукт очень сочный, то берем 500 г сахара на килограмм клубники и засыпаем на 5-6 часов.
Когда ягоды пустят сок, то нужно есть слить, но не выбрасывать. Используем его для приготовления сиропа, добавляя стакан воды и стакан сахара. Дальше варим, постепенно помешивая желательно деревянной ложкой.
После приготовления сиропа убираем емкость с огня и опускаем в нее ягоды — но не в кипяток, поэтому немного выжидаем. Важно, что здесь не мешаем продукт, а аккуратно стряхиваем, чтобы клубника опустилась в сироп.
Без уваривания продукт сохранит все свои ключевые особенности и пропитается сиропом из собственного сока.
Ранее мы перечисли шесть необычных растений, растений, из которых готовят алкоголь.
