Лососевая путина подходит к концу и эксперты уже начали оценивать результаты, а заодно и прогнозировать подорожание икры.
Заместитель руководителя Росрыболовства Петр Савчук рассказал «Российской газете«, что объем добычи тихоокеанских лососей в 2019 году уже превысил 465 тысяч тонн при прогнозе ученых в 461 тысячу тонн. Пока ещё продолжается промысел горбуши в Сахалино-Курильском регионе, а также так называемой осенней амурской кеты, что дает возможность рыбакам выловить дополнительно еще 5-10 тысяч тонн. Тем не менее, из-за биологических особенностей размножения лососевых видов, их вылов в нечетные года существенно меньше, чем в четные. Так, в прошлом, 2018 году было выловлено рекордное количество лососей — около 670 тысяч тонн.
Уменьшение вылова сразу же сказалось и на розничных ценах на свежую лососевую икру, которые сейчас составляют более 3500 руб/кг. Год назад в октябре цены на этот продукт максимально опускались до 2500 руб/кг.
С середины декабря произойдет традиционное предновогоднее подорожание, которое в этом году может составить порядка 20%, — отметила руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова.
На данный момент ещё можно приобрести красную икру по более низким ценам в федеральных сетях. Речь идет об икре прошлогоднего улова, которая еще осталась на торговых складах.
Эксперты напоминают, что осенью традиционно увеличивается количество подделок, когда под видом натуральной икры продают имитационный икорный продукт, сделанный из белка, икорного джуса и красителей. Эти торговцы обычно предлагают свой товар в жестяных банках на стихийных развалах возле вокзалов и крупных транспортных узлов, а также на рынках. Кроме того, эксперты категорически против развесной игры в магазинах. Помимо переизбытка джуса, то есть сока, в котором плавает икра, недобросовестные производители подмешивают в обычную соленую икру имитационный икорный продукт, поэтому лучше всего покупать икру в специализированных рыбных супермаркетах.
Читать также:
«Икра заморская баклажанная»: смолянам продают подозрительный деликатес
В METRO снята с реализации красная икра
Грандиозный обман. Красная икра из интернет-магазинов оказалась альгином
