Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору яиц.
На упаковках многих яиц написано «с витамином А и каротиноидами», «деревенские», «с йодом», «фитнес», «витаминные». Одни эксперты уверены, это полезно, другие – все эти излишества «абсурдизм».
Маркировка «яркий желток» – в большинстве случаев уловка производителей. Здесь всё просто: у деревенских кур желток ярко-жёлтый, у фабричных – светло-жёлтый. Просто некоторые – добавляют в корм для куриц красители для окраски яичного желтка. Кстати, цвет не влияет на пищевые свойства. Цвет яиц зависит от цвета курицы: «блондинки» несут белые, «брюнетки» – коричневые.
«Эко», «био», «органические» – не видитесь и на эти маркировки. Такой сертификации товаров просто напросто нет в нашей стране.
Ну и не забывайте про срок годности. Сотрите на упаковке, чтобы яйца были «посвежее», отмечают в ведомстве.
Кстати, любители яиц чаще подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям и рискуют умереть раньше времени. К такому выводу пришли ученые Северо-Западного университета в США. Их исследование опубликовал журнал MedicalXpress.
В научном эксперименте приняли участие 30 тысяч человек. За ними наблюдали около 17 лет. Главный вывод ученых из университета Колорадо следующий: каждые дополнительные 300 мг холестерина в дневном рационе увеличивали риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, а риск преждевременной смерти – на 18%. Так что эксперты-диетологи не рекомендуют злоупотреблять яичницей и омлетом.
Также мы рассказывали, что Росконтроль проверил яйца пяти производителей. Ни в одном из образцов не обнаружены сальмонеллы или листерии, нет там и антибиотиков, уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой — низкий. Несмотря на это только 2 из 5 были рекомендованы к покупке – «Вараскино» и «Окское». Остальные из-за недочётов были занесены в список товаров с замечаниями.
По информации Смоленскстата, в прошлом году в нашем регионе очень выросли цены на сахар и яйца. Сахар с начала года подорожал на 20%. Также существенное подорожание случилось и с яйцами, ценник которых поднялся на 18,2%.
