Главное при выборе кваса – дата изготовления. Если напиток не подвергался пастеризации, то срок годности – месяц.
Роскачество проверило квас различных марок. Пять баллов получили квас «Вятский» и «Очаковский». Также высокие оценки получили «Силич»,
«Букет Чувашии» и «Желтая бочка» стали лучше по сравнению с прежним исследованием. Ранее в них эксперты находили дрожжи, плесень, подсластители и сахарозаменители. На сегодняшний день – всё хорошо.
Фальсификат обнаружен в квасе «Каждый день». Вероятнее всего, процесс брожения был нарушен. В квасе «Русский особый» состав летучих компонентов и органических кислот не соответствует квасу. «Русский особый» не квас, а безалкогольный напиток, заключили в Роскачестве.
Читайте также: Какой квас вкусный, а какой не имеет права так называться
Квас «Русский» и вовсе был дисквалифицирован. У него нетипичный для кваса вкус, тона брожения отсутствуют. Этот напиток квасом не является, сообщили эксперты Росконтроля.