К выбору ягоды стоит относиться тщательно, считает врач-диетолог Маргарита Арзуманян. По её мнению, клубника может негативно сказаться на здоровье человека.
Член российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии подчеркнула, что в России открыт сезон этой ягоды, так как в южных регионах уже поспели летние сорта.
Из-за неблагоприятных погодных условий этим летом клубника в центральной полосе созреет позже обычного. У фермеров из-за ограничений по коронавирусу возникли проблемы со сбором урожая и его перевозкой, так как ягода быстро портится.
При выборе клубнике эксперт советует обращать внимание на цвет. Чем он темнее, тем больше в клубнике антоциана – растительный пигмент, отвечающий за красный цвет ягоды. Польза антоциана состоит в активной борьбе со свободными радикалами. Он также защищает организм от преждевременного старения и обладает противовоспалительным эффектом, передает радио Sputnik.
Яркая клубника, которая поспела на солнце, богата витамином С. Так, чем ярче ягода, тем она полезнее. Следует обращать внимание и на запах ягоды, так как в погоне за цветом фермеры поливают её специальными удобрениями. Запах должен ощущаться при подходе к прилавку с ягодами.
Если на плодоножке вы видите белую полоску, то клубнику точно обрабатывали химикатами, отметила диетолог.
Клубника может вызвать аллергию, так как она провоцирует выработку гистамина в организме. Аллергическую реакцию вплоть до отека Квинке могут вызвать пыльца других растений на клубнике и химикаты, которыми обрабатывается ягода.
Диетолог отмечает, что в зоне риска находятся те, у кого есть аллергия на пыльцу деревьев. По дынным ВОЗ, 28% людей не переносят клубнику. У большинства аллергия проявляется во взрослом возрасте, поэтому следует начинать с потребления небольших порций. В день разрешается есть 1-2 стакана клубники (250-300 граммов), максимальное количество клубники, которое можно себе позволить – 500 граммов.
Читайте также: Ягоды должны быть сухими. Как правильно выбирать клубнику
