Специалисты проверили марки «Аладушкин», «Мелькомбинат №3», Makfa, «С.Пудовъ» и Billa.
Программа испытаний Росконтроля включала более 70 параметров оценки качества и безопасности продукции. Сорт муки зависит от целого ряда факторов. На первом месте – зольность (степень очистки от внешних слоёв зерна) и белизна. Так, слишком большой процент золы оказался выявлен в образцах «Аладушкин», «С.Пудовъ», Billa. Недостаточно белой для муки высшего сорта оказалась продукция брендов «С.Пудовъ» и Billa.
Помните, что в муке высшего сорта должно быть не менее 28% клейковины. В образце Billa – 20%, что соответствует обойной муке, а не второму сорту.
Кстати, улучшители муки нигде не обнаружены, зараженность вредителями и возбудителями «картофельной болезнью» также не выявлена. Лишь в одной муке – Billa – содержится пестицид пиримифос-метил.
Объемный выход хлеба при выпечке (показатель качества муки) высокий у всех образцов. Лидер – мука Billa. Лучшая формоустойчивость, отношение высоты к диаметру – у Makfa.
В итоге только к муке бренда «Мелькомбинат №3» у экспертов не возникло никаких претензий, она рекомендована к покупке. Все остальные образцы занесены в список товаров с замечаниями за несоответствие заявленному сорту и сомнительную свежесть (Makfa).
Специалисты Росконтроля ранее проверили марки приправ как Maggi, «Маркет Перекресток», Kamis, «Cykoria, Kotanyi / Коллекция приправ», «Приправыч» и «Волшебное дерево». На сайте организации сообщается, что по итогам испытаний сразу два образца попали в черный список организации и не рекомендованы к покупке. Так, у марки «Приправыч» обнаружена кишечная палочка. А в приправе Cykoria присутствует плесень и не заявленная в составе кукурузная мука. Все остальные образцы признаны пригодными для употребления и могут быть рекомендованы к покупке. Отмечается, что в состав практически всех приправ входит паприка, а также тмин, чеснок, черный перец, куркума, барбарис, кориандр, сахар, шалфей, лавровый лист, горчица, мускатный орех, звездчатый анис, сушеные овощи. Больше всего компонентов – у бренда Camis.
А какое подсолнечное масло попало в черный список Росконтроля? Об этом — здесь.
