По 35 параметрам качества и безопасности эксперты Роскачества проверили кефир, который производится в регионах нашей страны. Для проверки были взяты 11 образцов кисломолочного продукта из Рязанской, Вологодской, Свердловской, Саратовской, Тульской, Тверской и Ярославской областей. А также Санкт-Петербурга, Чувашской Республики и Республики Башкортостан.
В рамках проверки специалисты не нашли в представленных образцах кефира тяжелых металлов (выше нормы), пестицидов или радионуклидов. В кисломолочном продукте также не обнаружили стафилококка, плесени (грибов) и др. микроорганизмов или бактерий, которые могут навредить здоровью человека.
В 9 торговых марок напитка эксперты нашли антибиотики из тетрациклиновой группы в следовых количествах, в одном из образцов был найден антибиотик из группы пенициллинов.
Также среди представленный образцов был обнаружен кефир, при производстве которого использовались растительные жиры. Согласно законодательству, такой напиток не имеет права называться кефиром и даже кефирным напитком.
По словам специалистов, кефир от кефирного напитка отличается только закваской. Поэтому, если в кисломолочном продукте под названием «кефирный продукт» или «кефир» имеются растительные жиры, то данная продукция является фальсификатом.
По итогам исследований, кефир, который специалисты определили по бренду, достойному Знака качества, производится в Свердловской, Ярославской областях и Чувашии.
Так, 5 баллов (высшая оценка) получили кефиры следующих торговых марок:»Ярмолпрод», «Молочная благодать», «Свитлогорье». По 4,89 балла заработали «Бежин луг», «Веселый молочник». Немного меньше – 4,82 балла у кефира от производителя «Дмитрогорский продукт».
По 4 балла набрали «Амка», «Белое облако», «Волжские просторы», «Из Вологоды». Последнее место заняла марка «Пискаревский» с итоговым баллом 2,5.
Напомним, что ранее эксперты рассказали, чего не должно быть в хорошем кефире, а также эксперты Росконтроля составили черный список йогуртов, простокваши и кефира. А ученые создали сверхполезный кефир.
В РФ в текущем году начнут «следить» за молочной продукцией, подробнее об этом можно узнать ТУТ.
Отметим, что натуральное молоко в российских магазинах будет продаваться отдельно с соответствующей маркировкой. Ранее выяснилось, что на территорию Смоленской области ввозилось молоко от больных белорусских коров.
