Кофе может изменять вкусовые ощущения

Исследователи в ходе научной работы выяснили, что у человека, который регулярно пьет кофе, меняются вкусовые ощущения. Об уникальном свойстве напитка рассказали исследователи из Орхусского университета.

Ученые проанализировали хемосенсорную чувствительной людей, которые регулярно пили кофе. В исследовании приняли участие 156 добровольцев. Специалисты тестировали у них обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе.

Оказалось, что напиток оказывает на вкусовые ощущения своеобразное влияние, пишет журнал Foods. Установлено, что после употребления напитка добровольцы становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными – к горечи.

Ученые подчеркивают, что влияние кофе на вкус является кратковременным эффектом и фиксируется только когда люди употребляют напиток. Уточняется, что кофеин не сказывается на обонянии.

Кстати, ученые считают, что регулярное употребление этого напитка может способствовать снижению риска ряда опасных заболеваний.

SmolNarod.ru