Наша редакция уже рассказывала о том, что с 2014 года в Кардымовском районе на Смоленщине разводят альпийских коз, а также производят пастеризованное цельное козье молоко и сыры по оригинальным французским рецептам.
И вот в деревне Коншино Угранского района Смоленской области открылся еще один молочный цех по переработке козьего молока. Автором проекта является Людмила Белова, получившая в 2016 году грант на производство.
В деревне Коншино уже построен современный мини-цех, установлено оборудование и отработаны эксклюзивные рецептуры сыров. В производстве козьего сыра не используются никакие синтетические добавки и исключена фальсификация готового продукта. Полученные сыры полностью соответствую по качеству лучшим Европейским образцам, передает специализированный портал о молочном рынке The DairyNews.
