Методики похудения, основанные на преобладании белковой пищи, переживают очередной всплеск популярности. Между тем специалисты предупреждают: такие диеты не только малоэффективны, но и грозят серьезными проблемами со здоровьем.
Многочисленные вариации безуглеводной диеты могут показаться чрезвычайно привлекательными: в них не нужно чахнуть над листочком зелени, зато можно практически не отказывать себе в мясе и котлетах. Что же может быть в них плохого, если, казалось бы, самую вредную еду — мучное и сладкое — они исключают?
Об этом рассказала врач-диетолог, старший научный сотрудники клиники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Юлия Чехонина в интервью изданию «Аргументы и Факты» .
В первую очередь, поясняет врач, во время жёсткой низкокалорийной диеты, каковой является любая низкоуглеводная диета, идет потеря мышечной массы. Вследствие этого замедляется обмен веществ — ведь мышцы расходуют больше энергии. К более привычному режиму питания после диеты человек возвращается со сниженным обменом веществ, поэтому потерянные килограммы быстро возвращаются «с плюсом».
Но это еще не все. Низкоуглеводные диеты провоцируют образование камней в почках и желчном пузыре. Диета с преобладанием белковой пищи богата пуриновыми основаниями (азотистыми соединениями), которые повышают уровень мочевой кислоты, что приводит к образованию камней и развитию подагры.
Продукты с животным белком, составляющая основу рациона при подобной диете, содержат холестерин. Его избыток откладывается на стенках сосудов, провоцируя развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Как показывают исследования, популярная низкоуглеводная диета Дюкана значительно повышает риск смерти от нарушений работы сердца и сосудов.
И наконец безуглеводные диеты могут спровоцировать депрессию, ведь углеводы в разумных количествах дарят положительные эмоции.
«Если вы недовольны своей массой тела, но в то же время не готовы обратиться к врачу, тогда, пожалуйста, даже не начинайте заниматься самолечением диетами, — подчеркивает Чехонина. — Начните хотя бы просто правильно питаться. Это не так сложно. И принципы сбалансированного питания известны всем.»
К слову, недавно американские ученые открыли гениальный способ не набрать вес в отпуске. В результате двухнедельного эксперимента они пришли к очень простому выводу: лучше строгих диет помогает обычное ежедневное взвешивание. Так образом люди начинают тщательнее следить за питанием и больше внимания уделять физической активности.
Между тем, по последним данным, лишний вес зафиксирован почти у 17 процентов смолян, так что вопрос о правильном и здоровом питании стоит в регионе очень остро
