Есть продукт из вздувшейся банки категорически нельзя. Можно получить сильнейшее отравление.
Покупать на развес, оценить внешний вид, проверять маркировку и место изготовления. Такие советы по выбору красной икры в интервью агентству RadioSputnik дала эксперт «Роскачества» Наталья Петроченкова.
Если вы покупаете икру в жестяной банке, то необходимо проверить упаковку. Повреждения и вмятины – лучше тогда не брать. Бомбаж – еще страшнее. Это, если крышка вздулась. Эксперт советует приобретать икру «на разлив» или в стеклянных банках. Так удобнее всего лично удостовериться в качестве икры.
Лучше всего выбирать икру с маркировкой ГОСТ на упаковке. Также надо смотреть на место изготовления икры. Лучше всего искать из традиционных мест вроде Камчатки и Сахалина.
Кстати, если икра начинает «ползти» по стенкам, то в ней слишком много джуса. Объём этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры. И, конечно, замороженную икру тоже лучше не покупать. Вкус уже будет не тот.
Ранее мы сообщали, что красная икра является богатым источником целого ряда полезных для здоровья микроэлементов: витаминами, жирными кислотами омега-3. Но в ней также содержится много холестерина и соли, что совсем небезопасно для людей, страдающих от гипертонии, болезней сердца и сосудов. Кроме того, в качестве консерванта для красной икры используется бензоат натрия E211, который может навредить больным астмой и дерматитом, провоцировать аллергические реакции. А иногда недобросовестные продавцы и вовсе выдают за натуральную икру искусственный продукт из желатина и ароматизаторов.
Напомним, что россияне стали часто баловать себя красной икрой. Эксперты Росконтроля основной причиной увеличения спроса видят снижение цены из-за большого улова лососей в 2018 году. Стоит отметить, что в этом году улов был не такой богатый, как ранее, поэтому вскоре цены на икру вырастут, особенно перед Новым годом.
Смоленские эксперты в свою очредь выяснили, какое сливочное масло достойно бутербродов с икрой. Все подробности — в нашем материале.
