Эксперты Росконтроля заявили, что в магазинах может продаваться поддельный, невкусный и даже опасный мёд. Что показала проверка, читайте в нашем материале.
Эксперты Росконтроля закупили в магазинах липовый мёд следующих брендов: «Берестов А.С. / Башкирхан», «Медовая долина», «Пчелкин мед», «Медовая Кубань», «Призвание — пчеловод», Darbo.
Одним из показателей безопасности для меда является массовая доля 5-гидроксиметилфурфураля.
Специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» Елена Менячихина пояснила, что гидроксиметилфурфурал — это промежуточный продукт химического разложения сахаров. Он образуется при хранении (в том числе, в сотах), нагревании меда, обработке пчел от болезней. Это вещество обладает токсичными свойствами, в больших дозах может вызвать паралич, в малых — угнетает нервную систему. Его повышенное содержание говорит о нарушении технологического процесса переработки или длительном хранении меда.
В меде «Призвание — пчеловод» уровень гидроксиметилфурфурала оказался повышен. Этот образец отправили сразу же в Черный список «Росконтроля».
Еще одна опасность, которая может таиться в мёде — это антимикробные препараты нутрифуранового ряда, которые могут использоваться в пчеловодстве. Их остаточные количества, точнее, метаболиты, также были найдены в образце «Призвание пчеловод».
Что касается лабораторных испытаний на натуральность и качество мёда, то в образце опять же «Призвание пчеловода» глюкозы оказалось больше, чем фруктозы, что не характерно для меда. А в образцах «Пчелкин мед», «Медовая Кубань» и снова в «Призвании пчеловода» диастазное число оказалось слишком низкое. А это основной показатель натуральности мёда, который означает степень его ценности как лечебного продукта. Чем он выше, тем лучше мед. Еще один параметр, на который ориентировались эксперты при вынесении вердикта натуральности и качества — это массовая доля пролина. Она является важным показателем зрелости и фальсификации меда. Если мед отобран незрелым или содержит сахарную подкормку, то содержание пролина в нем низкое. Из проверенных образцов, только в одном пролина совсем мало — это «Медовая Кубань». Больше всего пролина оказалось в образце Darbo.
Что касается самого названия «липовый», то и это экспертам под силу проверить. На основе диастазного числа и содержания в мёде пыльцевых зёрен специалисты сделали вывод о том, что «Медовая Кубань» и «Призвание пчеловод» не отвечают требованиям к натуральному липовому меду.
Остальные протестированные образцы показали средние, но в целом укладывающиеся в требования стандарта, результаты (должно быть не менее 30% липы).
По результатам испытаний эксперты «Росконтроля» рекомендовали к покупке мед «Берестов А.С. / Башкирхан», «Медовая долина», Darbo. Образец «Пчёлкин мед» отправили в список с замечаниями, а «Медовая Кубань» и «Призвание пчеловод» оказались в Черном списке «Росконтроля».
Ранее мы сообщали, что в этом году Россия потеряет половину пчелопоголовья. Почему умирают пчёлы? Оказалось из-за пестицидов, которыми агрокомплексы поливают свои поля, и мобильной связи. Все подробности читайте в нашем материале ЗДЕСЬ. Кстати, смоленские пчеловоды также отмечают гибель пчёл вблизи животноводческих предприятий.
