Роскачество подготовило исследование картошки на российском рынке. По словам специалистов были выявлены клубни, пораженные различными болезнями, а также картофель с содержанием кадмия – одного из самых токсичных тяжелых металлов. А ведь большие количества кадмия очень опасны для здоровья.
Роскачество проверило картофель, закупленный на рынках страны и в сетевых магазинах – по 181 показателю качества и безопасности.
В ходе проверки не подтвердился самый главный миф о том, что клубни картофеля накапливают пестициды, которые производители используют для защиты урожая от вредителей и болезней. Их эксперты в образцах не нашли. А вот в пакистанском картофеле были следы хлорпрофама (регулятора роста растений) и тиаметоксама (применяется для борьбы с вредителями).
Как обстоят дела с нитратами? Не всё так плохо. Они присутствовали в небольших дозах в раннем картофеле из Египта и отечественном. В Роскачестве рекомендуют тщательно чистить кожуру; и тогда вредных веществ станет меньше. Еще один вариант – залить картофель на некоторое время водой и дать «настояться».
Кроме того, в пакистанской и ранней российской картошке найдена превышенная доза кадмия. Возможно, овощи росли в «суровых» условиях, то есть экология в данном месте оставляла желать лучшего. Ежедневное употребление продукта с этим токсичным веществом может весьма плохо отразиться на вашем здоровье.
Также обнаружили в картофеле и болезни: парша обыкновенная и серебристая, фитофтороз, ризоктониоз, фомоз, мокрая и сухая гниль. Больными оказались почти все проверенные клубни. Причем картофель с внешними дефектами и механическими повреждениями были и на рынке, и в сетевых магазинах. Для здоровья эти болезни не опасны, отмечают эксперты. При выборе картофеля лучше отдавать предпочтение средней картошке, так как в клубне среднего размера находится оптимальное количество полезных веществ и минимальное количество вредных.
Напомним, что ранее наше издание сообщало, что в сетевых магазинах продают плохой картофель. В ходе исследования эксперты проверили развесной картофель из пяти популярных торговых сетей: «Ашан», «Билла», «Пятерочка», «Дикси» и «Магнит».
Результаты проверки оказались неутешительными: в большинстве образцов выявлены различные несоответствия ГОСТу. Везде был обнаружен грибок парша. Во всех сетях, кроме «Магнита», было обнаружено повышенное содержание тяжелого металла кадмия. Подробнее об этом – здесь.
