Для поддержания здорового рациона необязательно строго придерживаться пищевых стандартов, которые часто популяризируются в интернете
Врачи из Германии высказались по поводу основных «пищевых» мифов, в которые мы все верим.
Первый миф заключается в преувеличенном представлении соли как «белой смерти». Фактически, соль, состоящая из хлора и натрия, играет важную роль в обменных процессах организма. Ограничение соли до 1,5–3 г в день рекомендуется только для определенных заболеваний. Здоровому человеку важно потреблять соль в умеренных количествах, и не стоит крайне ограничивать ее потребление. Согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения, ежедневная норма хлорида натрия должна составлять до 5 г, учитывая, что многие продукты уже содержат соль. Главное состоит в том, чтобы отказаться от соленых снеков, а не полностью исключать соль из рациона.
Второй миф связан с убеждением, что мед и сахарозаменители всегда полезнее обычного сахара. Вместо обычного сахара мы можем использовать альтернативные сладкие продукты, такие как мед, нектар агавы, сироп топинамбура или кокосовый сахар. Однако полезность этих продуктов не всегда подтверждается научно. Есть необходимость ограничить потребление свободных сахаров, но замена обычного сахара на мед или сахарозаменители без сокращения общего потребления сладостей не приведет к оздоровлению. Вопрос о влиянии низкокалорийных сахарозаменителей до сих пор остается открытым, и некоторые исследования указывают на их потенциально негативное влияние.
Третий миф заключается в убеждении, что обезжиренные молочные продукты всегда лучше. Жиры необходимы организму, они играют важную роль в защите клеток, обеспечивают теплоизоляцию и поддерживают иммунитет. Некоторое время назад молочные жиры считались вредными, однако сейчас они полностью реабилитированы. Продукты сниженного содержания жира не являются обязательными даже для тех, кто следит за своим весом. Не нужно отказываться от таких любимых продуктов, как сыр, ряженка и сливочное масло, ради незначительного сокращения калорийности.
