Один из американских ресторанов стал готовить пиццу с мясом игуан из-за холодов. Речь идет о Bucks Coal Fired, расположенном во Флориде, где и обитают эти рептилии, пишет People.
Они были завезены туда из Центральной и Южной Америки, они не умеют выживать, когда температура опускается ниже семи градусов тепла. В период похолоданий рептилии погружаются в анабиоз, буквально «застывают» и падают на землю.
На фоне этого заведение решило сотрудничать с ловцом рептилий Райаном Искьердо, который теперь снабжает ресторан игуанами. По его словам, в пиццу, в составе которой есть пармезан, бекон и оленина, добавляют только лапы и хвост ящериц.
В основном мясо рептилий, по большей части крокодилов, змей, игуан и черепах, употребляют в странах Азии, Африки и Латинской Америки. Эксперты считает, что интерес к нему постепенно растет в том числе в связи с развитием гастрономического туризма.
По словам специалистов, такое мясо выделяет высоким содержанием белка и низким жиром. Однако при неправильной обработке его употребление может привести к заражению паразитами и бактериальными инфекциями.
Ранее Эндокринолог Хан заявил, что красное мясо — не яд и не суперфуд.
