Водоросли, такие как нори, имеют высокое содержание кислот омега-3, что может снизить риск развития деменции, сообщается в статье Daily Mail, ссылаясь на диетолога Майкла Мюсли
Кислоты омега-3, такие как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), являются важными для защиты клеток организма от повреждений. Они не могут быть синтезированы организмом и должны поступать с пищей. Жирная рыба является одним из основных источников кислот омега-3, однако некоторым людям не нравится ее вкус, а также она не подходит для вегетарианцев и веганов. Вместо этого, морские водоросли, включая нори, могут выступать в качестве альтернативы.
Мюсли ссылается на исследование, проведенное учеными из Техасского университета, которое показало, что люди с высоким уровнем ЭПК и ДГК в крови лучше справляются с тестами на когнитивные способности, такие как память, внимание, речь и логическое мышление. Снижение когнитивных функций является одним из характерных признаков деменции, включая болезнь Альцгеймера.
Ученые предполагают, что кислоты омега-3 образуют мембраны вокруг нейронов, что защищает их от воспаления и разрушения, в результате снижая вероятность развития деменции. Поэтому включение водорослей, таких как нори, в рацион питания может быть полезным для поддержания когнитивных функций и снижения риска развития деменции.
