Ученые Королевского колледжа Лондона, ссылаясь на исследования опубликованные в журнале American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), пришли к выводу, что употребление черники может оказывать положительное влияние на мозг и сосуды, особенно у пожилых людей
В рамках эксперимента специалисты хотели изучить возможности предотвращения возрастных изменений, включая сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные расстройства и когнитивные проблемы.
В исследовании приняли участие люди в возрасте от 65 до 80 лет, которые были разделены на две группы. Одной группе давали плацебо, а другой — порошок из черники. Результаты показали, что у тех, кто употреблял чернику, наблюдались положительные изменения в работе кровеносных сосудов и центральной нервной системы.
Черника содержит антоцианы, которые помогают нейтрализовать в организме свободные радикалы и могут подавлять рост раковых клеток. Кроме того, именно антоцианы придают чернике ярко-синий цвет, и поэтому фрукты и овощи, имеющие насыщенные цвета, считаются полезными для организма.
