Настало время серьезных изменений, Марио Драги, бывший председатель Европейского центрального банка, в течение года по поручению Урсулы фон дер Ляйен готовил доклад о состоянии экономики Европейского Союза.
Он выделяет, что с экономикой в ЕС обстоят дела плохо и предлагает инвестировать 800 миллиардов евро. Но где взять эти средства? Необходимо снизить стандарт жизни: уменьшить разнообразие колбас в магазинах и готовить пиццу на простом черном хлебе без сыра.
Интересно, как экономят в Турции. Там рассматривают возможность отмены системы «все включено» в гостиницах. Причиной этого является то, что туристы, в том числе и русские, оставляют на тарелках большое количество неосвоенной еды. Ее можно было бы скормить свиньям, но в Турции, как мусульманской стране, свинины нет. В результате, остатки пищи просто выбрасываются, что приводит к образованию огромного количества пищевых отходов. Это обходится экономике в полтора миллиарда долларов в год. Интересно, поедут ли наши туристы в Турцию, если там не будет системы «все включено»? Подробности можно узнать в программе «Добровэфире».
Каждый турист выбрасывает от 220 до 400 граммов еды в день, если он отдыхает в отелях с системой «все включено», «ультра все включено» или «мега-премиум все включено». Поэтому власти Турции решили изменить такую модель обслуживания: предлагается завтрак и обед в виде шведского стола, а ужин будет «выключен». Теперь туристам предлагается искать еду за пределами отелей, платя за неё.
«Туристов будут вывозить из отелей в город, проводить по центру, а затем отвозить в рестораны. Этот подход поможет местному бизнесу получать больше прибыли», — рассказала Мустафа Коркутата, член Ассоциации молодых бизнесменов Анкары.
Что касается безлимитного алкоголя, то данный вопрос ещё не решён. Как признались сами турки, это не затраты, а способ сэкономить. «Я общаюсь с владельцами отелей, и они делятся: один гость выпил бутылку виски и это, конечно, урон для бизнеса. Но на следующее утро этот же человек на завтрак, скорее всего, не придёт или съест минимум. Таким образом, он полностью откажется от алкоголя в течение дня,» — комментирует вице-президент Альянса турагентств России Александр Мкртчян.
Однако турки пока не нашли способ, как направить своих туристов тратить деньги в городских кафе, сохранив при этом их хорошее настроение. В прошлом году цены на туры уже подняли, ожидая 7 миллионов россиян; однако приехало лишь 6 миллионов.
«Миллион россиян не приехал. Умножьте это на 500 евро, и вы увидите, какие убытки понесла Турция. Важно, что отели становятся центрами всего экономики. Я как владелец гостиницы покупаю мебель, кондиционеры, постельное белье и продукты — таким образом, зарабатывают многие,» — подчеркивает Мкртчян.
Проблема с излишками еды не уникальна для Турции. По данным ООН, в мире каждый день выбрасывают более миллиарда порций пищи. В среднем, житель США выбрасывает 115 килограммов еды в год, а европеец — 65 килограммов. В результате, за год образуется более 1 миллиарда тонн пищевых отходов, и система «все включено» здесь не виновата.
В России ситуация также не радужная. Каждый год в стране выбрасывает около 20 миллионов тонн пищевых отходов — это примерно 80 килограммов на человека. На эти средства можно было бы прокормить 30 миллионов человек.
Самое печальное, что на первое место в списке выброшенных продуктов выходят остатки хлеба, зерна и крупы. Многие из нас вспоминают блокадный Ленинград, где люди подбирали каждую крошку хлеба. В прежние времена нас учили не выбрасывать его. Почему же в наши дни нищие пороки так изменились?
