Главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова заявила, что людям, страдающим от заболеваний ЖКТ, желчного пузыря и печени стоит избегать употребления окрошки или хотя бы есть ее в умеренных количествах.
По словам Ямиловой, окрошку обычно готовят на квасе или на кисломолочной основе, а эти продукты могут запросто вызвать изжогу и обострение существующих заболеваний желудка и кишечника.
– Грубые пищевые волокна, которые входят в состав овощей и зелени, могут раздражать слизистую и провоцировать газообразование, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, болезнями печени и желчного пузыря не следует увлекаться окрошкой, – объяснила эксперт.
В окрошке содержатся пурины, соли щавелевой кислоты, поэтому с окрошкой нужно быть осторожными тем, кто страдает от подагры или мочекаменной болезни. Также окрошка не рекомендуется тем, у кого диагностирован сахарный диабет, однако это касается блюда на основе кваса и с большим количеством картофеля, пишут РИА Новости.
