Профессор и доктор медицинских наук Виктор Краснов сообщил, что практически невозможно определить испорченную шаурму во время ее покупки
Он отметил, что некоторые продукты могут изменить запах при порче, но другие могут оставаться без видимых изменений. Краснов привел пример ботулизма, опасного инфекционного заболевания, вызываемого бактерией Clostridium botulinum и ее токсинами.
Он подчеркнул, что невозможно определить наличие этой бактерии в блюде до возникновения отравления. Поэтому профессор рекомендует покупать готовую еду только в проверенных местах, хотя это также не гарантирует полной безопасности пищи.
Краснов отмечает, что риск отравления продуктами питания увеличивается с уменьшением степени их термической обработки. Он также напоминает, что каждый раз, когда мы едим не дома, мы рискуем своим здоровьем. Невозможно быть уверенным в том, что дорогой ресторан или уличная палатка соблюдают все санитарные нормы.
