Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков рассказал, как долго можно хранить красную икру. По его словам, если она находится в закрытых банках и не достается из холодильника, то спокойно может «прожить» до одного года.
В беседе с корреспондентом РИА Новости спикер добавил, что такой норматив установлен в соответствии с ГОСТом. При этом длительность хранения может варьироваться в зависимости от того, как икра была законсервирована.
«Возможно, она не будет такой вкусной, как только что выловленная и засоленная, но это не оказывает влияния на её качество,» — добавил эксперт.
Также руководитель Росрыболовства констатировал, что в этом году в России запасов икры достаточно для новогодних праздников. Шестаков не сомневается, что жители страны не останутся без главного деликатеса на праздничном столе.
Более того, цена икры может даже несколько снизиться, поскольку в 2025 году улов лососевых оказался в полтора раза больше, чем за весь прошлогодний рыболовный сезон. Было поймано 335 тысяч тонн.
Ранее стало известно, что главный салат Нового года обойдется россиянам дороже — ингредиенты «шубы» подорожали.
