Внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала, что сделать с окрошкой, чтобы она стала полезнее. По словам эксперта, нужно заменить два ингредиента.
Ямилова отметила, что окрошка вполне может быть полезным блюдом, подходящим под принципы правильного питания, однако для этого нужно выбирать «правильные» ингредиенты вместо привычных.
– Колбасу рекомендуется заменить на отварное мясо: куриное филе, индейку, постную говядину, телятину или язык. Это снизит калорийность блюда и повысит содержание белка, – рассказала диетолог.
Вместо сладкого промышленного кваса в окрошку можно добавить в качестве заправки нежирный кефир, тан, айран, минеральную воду или молочную сыворотку. Также в блюдо можно добавить натуральный йогурт или нежирную сметану, пишут РИА Новости.
Ранее врачи рассказали, какая окрошка лучше: на квасе или на кефире.
