В Китае открыли университет, где студентов будут учить правильно готовить шашлык и другие блюда на углях. Отмечается, что учебная программа разработана при сотрудничестве Открытого университета Юэян и Ассоциации барбекю города.
Программу по обучению шашлыку позиционируют как первую в стране. Стоит отметить, что город Юэян развивает собственную гастрономическую идентичность, известно, что на сегодняшний день там работают более 2000 заведений, специализирующихся на барбекю, которые обеспечивают работой более 50 тысяч человек. Самым популярным блюдом в местных заведениях стали острые шашлыки из ягненка с добавлением чили, периллы и специй.
Студенты в университете шашлыка будут изучать как теорию, так и практику. В учебном заведении из будут обучать выбирать ингредиенты, управлять жаром и углем, создавать нужные вкусы. Также в обучение входят бизнес-модули.
По словам декана университета Ху Цзюня, спрос на программу оказался очень высоким, причем в ней были заинтересованы не только новички, но и люди, которые уже работают в отрасли, пишет CNA.
