Сальмонеллез – острое инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии рода Salmonella. Смоленский Роспотребнадзор проинформировал граждан о том, что делать, чтобы не заболеть сальмонеллезом.
Чаще всего люди заражаются, употребляя инфицированную пищу: мясо, яйца или молочные продукты, но заболеть можно и выпив загрязненную воду.
Роспотребнадзор рекомендует в целях профилактики мыть руки с мылом, особенно после посещения уборной, контакта с животными и во время приготовления еды. Также нужно тщательно промывать фрукты и овощи, даже если вы будете есть их без кожуры.
В ведомстве отметили важность правильного приготовления пищи: использовать отдельно ножи и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов. Мясо, особенно птицу, яйца и рыбу, нужно доводить до полной готовности. Не стоит употреблять недожаренные или сырые яйца. Все продукты следует хранить согласно установленным условиям и срокам.
Кроме того, сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют быть осторожными с молочными продуктами. Например, в сливочном масле бактерии сальмонеллы могут храниться до 128 суток, а в кисломолочной продукции – до 211 дней. Избегайте домашних сыров и йогуртов, приготовленных из сырого молока, и употребляйте только пастеризованное.
Ранее SmolNarod сообщал о том, что тараканы могут переносить сальмонеллез и другие заболевания.
