Несмотря на обилие нарушений, пробы готовых блюд соответствуют нормативам
Специалисты управления Роспотребнадзора по Смоленской области опубликовали результаты проверки организации и осуществления питания детей в образовательных учреждениях региона. Результаты оказались неутешительными.
По итогам мониторинга в 2024-2025 учебном году в 122 учреждениях (76% от проверенных) выявлено 253 нарушения. Чаще всего встречались следующие оплошности:
- использование инвентаря не по назначению,
- нарушение режима мытья посуды и уборки помещений,
- формирование рациона питания с нарушением обязательных требований,
- некорректное ведение документации,
- ненадлежащий контроль за условиями хранения продуктов, гигиеническим обучением и медицинскими осмотрами персонала.
В ходе исследования проб пищевых продуктов и продовольственного сырья несоответствие по микробиологическим показателям было выявлено только в одном случае. А анализ проб готовых блюд показал, что гигиеническим нормативам соответствуют все без исключения.
Тем не менее, по данным управления, по итогам профилактических визитов представителям образовательных организаций, где были выявлены какие-либо нарушения, выдано 93 предписания и 9 предостережений.
Добавим, что в настоящее время горячим питанием охвачено свыше 83% смоленских детей. В начальных классах этот показатель превышает 99%, а в 5-11 классах — 70%. Более 88% школьников получают одноразовое питание, почти 12% — двухразовое.
Ранее стало известно, что специалисты смоленского управления Роспотребнадзора выявили нарушения в Чекулинской школе. Обнаруженные недостатки связаны с состоянием внутренней отделкой помещений, прохождением медосмотров сотрудниками и организацией работы пищеблока. Учреждению выдано предписание об устранении выявленных недостатков.
