Несмотря на множество теорий о взаимосвязи еды и здоровья, современные исследования в области питания расширили наши знания на эту тему
Одно из распространенных заблуждений — это идея о том, что сладости могут помочь уставшему мозгу взбодриться. Ранее думалось, что глюкоза — ключевой элемент для работы мыслительного органа, но это оказалось ошибкой.
Мозг использует кетоновые тела как источник энергии в случае недостатка сахара, как пишет Yahoo News Japan.
После еды сладкого человек может почувствовать себя более мотивированным, однако это обусловлено выделением гормона дофамина, который создает приятное ощущение, а не бодрит. Мозг запоминает этот комфортный опыт, заставляя наш организм тянуться к сладостям при чувстве голода и усталости.
