Роспотребнадзор заявляет, что нежирная белая рыба подходит для детей и диетического питания.
Некоторые люди не употребляют рыбу из-за костей, вкуса или сложностей в ее приготовлении.
Однако рыба является полезным продуктом, содержащим необходимый для здоровья белок.
Эксперт Виктория Красавина из Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора рассказала, что белая рыба должна быть включена в рацион не реже двух раз в неделю.
Красавина отметила, что многие люди отказываются от рыбы из-за высоких цен, но белая рыба стоит дешевле красной и не уступает ей в пользе.
Мясо белой рыбы диетическое и содержит много полезных веществ, таких как белок, витамины A, E, D и группы B, а также минералы.
Эксперт разделила белую рыбу на три группы в зависимости от жирности: нежирная (до 4% жира), средней жирности (4–8%) и жирная (8% жира и более).
Она отметила, что первые две группы подходят для питания детей и для тех, кто на диете, а жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца и сосудов.
Красавина также указала, что морская рыба богаче полезными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, йод, фосфор и витамин A.
Она посоветовала выбирать минтай, треску, хек, скумбрию и сельдь из белой морской рыбы, но отметила, что речную рыбу также стоит употреблять. Главное — покупать ее в проверенных местах и готовить до готовности.
