Согласно данным, представленным «Российской газетой» и исследовательской компанией Ntech, стоимость ингредиентов для приготовления блинов в домашних условиях за год выросла на 14%.
Для расчета аналитики использовали классический рецепт. Для приготовления порции блинов требовалось 500 г молока, 300 г муки, 3 яйца, 50 г сахара и 40 г сливочного масла.
Основной вклад в подорожание внесло сливочное масло, цена на которое значительно увеличилась. Стоимость остальных компонентов (молока, муки, яиц и сахара) выросла в среднем на 6%.
Средние цены на замороженные блины основных брендов либо остались на прежнем уровне, либо даже снизились по сравнению с началом прошлого года. Однако готовые к употреблению блины подорожали на 15%, что может быть связано с увеличением затрат на производство, логистику или другие факторы.
По мнению аналитиков, изменения могут повлиять на потребительские предпочтения: некоторые могут чаще готовить блины дома, несмотря на подорожание ингредиентов, в то время как другие могут отказаться от покупки готовых блинов из-за их возросшей стоимости.
