Пищевой технолог Николай Попов рекомендует вымачивать мясо перед готовкой, чтобы уменьшить содержание вредных веществ, так как животных и птицу при выращивании зачастую кормят гормонами, стимуляторами роста и антибиотиками
Он отмечает, что мясо может содержать токсины, металлы и инфекции, но вымачивание поможет удалить вредные вещества. Попов советует использовать для этого обычную или минеральную воду и добавлять немного соли или лимонного сока. Также эксперт посоветовал, что перед приготовлением куриного супа, первый бульон следует слить и добавить новую воду.
Ранее нутрициолог Анна Киреева указала на проблемы связанные с использованием химических веществ при выращивании овощей, и посоветовала перед употреблением удалить наиболее «опасные» части растений — такие, которые содержат большее количество вредных химических соединений.
