Согласно информации от агентства «Мостуризм», посещаемость ресторанов, баров и кафе в Москве за период с января по июнь 2023 года выросла на треть по сравнению с прошлым годом, а оборот увеличился на 27%
Рестораторы связывают этот рост с возобновлением активности на рынке.
Согласно отчету московского комитета по туризму, в первом полугодии 2023 года жители и гости Москвы посещали заведения общественного питания на 36% чаще, чем в том же периоде прошлого года. Согласно данным «Мостуризма», оборот этих заведений вырос на 27% до 294 миллиардов рублей.
Средний чек в ресторанах, кафе и барах Москвы за первые полгода 2023 года составил 1,3 тысячи рублей. При этом, туристы тратили в среднем на 30% больше, чем жители города, со средним чеком в 1,7 тысячи рублей.
Данные о посещаемости и траты гостей в московских ресторанах были получены на основе данных о платежах по картам Сбербанка. Аналитики проанализировали транзакции клиентов в более чем 8 тысячах заведений в категории ресторанов, кафе и баров (фастфуд не учитывался). Это охватывает более 40% общественного питания в городе, причем их общее количество составляет около 18,5 тысячи. Туристов и жителей Москвы отличали по домашнему региону банковской карты.
