Врачи неоднократно подчеркивают важность клетчатки для поддержания нормального функционирования кишечника.
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов объяснил, что действительно означает это требование и каким образом можно получить необходимое количество клетчатки. Об этом пишет «RG.ru».
По его словам, во время практики стало очевидно, что многие люди недостаточно осведомлены о пищевых волокнах. Часто они ошибочно полагают, что употребление растительной пищи автоматически обеспечивает их клетчаткой. Однако это не совсем верно.
«Каждый раз мне приходится разъяснять, что клетчатка — это не сами овощи, фрукты или зелень, а их составляющие»,
— отметил Сергей Вялов.
Он добавил, что из 200 граммов овощного салата можно извлечь лишь 10 граммов пищевых волокон.
Говоря о необходимом количестве клетчатки, специалист отметил, что в идеале её должно быть около 25 граммов в день.
Нехватка клетчатки может вызвать проблемы с пищеварением, такие как запоры, газообразование и вздутие живота.
В то же время излишек пищевых волокон может привести к чрезмерно быстрому прохождению пищи через кишечник.
«Вы столкнетесь с теми же проблемами, поэтому важно найти правильный баланс», — подчеркивает гастроэнтеролог.
Сергей Вялов описал простейший способ отслеживания потребления клетчатки: он предложил считать, что каждые 100 граммов растительной пищи дают примерно 5 граммов клетчатки. Существуют и более точные методы, но они сложнее в освоении.
«Для более точного подсчета нужно определять количество клетчатки в каждом конкретном фрукте или овоще, а затем суммировать все за день»,
— добавил он.
