Преподаватель кафедры коммерции и торгового дела Университета «Синергия» Виталий Супруненко рассказал о вероятности увеличения стоимости хлеба на фоне введения нового ГОСТа. Цена на этот продукт формируется за счет себестоимости сырья и энергоресурсов, а не требованиями к технике производства, пишет «Газета.Ru».
Эксперт считает, что введение нового ГОСТа на хлеб не повлияет прямо на стоимости продукта, но может отразиться на конкуренции. Дело в том, что нововведения создадут равные условия для крупных холдингов и небольших пекарен.
Кроме этого, нововведения ужесточают требования к сырью и контролю безопасности, создавая барьер для серого рынка. Это приведет к тому, что производители начнут конкурировать за лучшую упаковку, оптимальный вес и долгую свежесть продукта, считает Супруненко .
Ранее эксперт Николаев заявил, что в России хлеб стоит столько же, сколько в СССР.
