Свёкла отличается низкой калорийностью, однако в её составе содержится 90–99% сахарозы, что делает её не самым подходящим продуктом для людей с избыточным весом и диабетом.
Об этом сообщила врач-терапевт, диетолог и нутрициолог Марина Черняева в интервью радиостанции «Радио 1».
По словам специалиста, свёкла богата витаминами и микроэлементами, а также содержит органические кислоты, такие как щавелевая и уксусная. Корнеплод насыщен антиоксидантами и железом, что позволяет его употребление при многих заболеваниях. Свёкла может положительно влиять на артериальное давление, улучшать текучесть крови и способствовать более эффективному пищеварению, добавила она.
Тем не менее диетолог советует избегать чрезмерного потребления свеклы, так как она содержит фермент, который может негативно воздействовать на слизистую оболочку желудка. Черняева предупредила, что это может привести к обострению гастрита.
Также врач отметила, что детям стоит есть свеклу в ограниченных количествах, поскольку она способна расслаблять кишечник. В качестве альтернативы, она порекомендовала мариновать или ферментировать свеклу, чтобы в организм поступали полезные ферменты.
