В мире есть огромное количество разных вариантов маринада для шашлыка, и порой выбрать что-то очень сложно. Однако однозначно вкусовые рецепторы порадуются мясу из свиной шеи в гранатовом соке.
Для приготовления понадобится два килограмма мяса, пол литра гранатового сока с минимальным количеством сахара, два репчатых лука, приправа для мяса, розмарин, копченая паприка, хмели-сунели, а также соль с перцем — по вкусу.
Сначала мясо нужно промыть и нарезать, а лук — почистить и нарезать кольцами, затем помять до получения сока, и все перемешать, добавив специи. Непосредственно солить лучше за пару часов до начала жарки, чтобы мясо было сочным.
После этого мясо следует залить соком и оставить на 5-12 часов. При жарке готовность определяется слегка розовым цветом кусочков на срезе.
Ранее мы писали о том, что томатный маринад сделает из мяса деликатес.
